جهش تولید | چهارشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۹

مسقطی زردآلو - نمایش محتوای تولیدات ویژه

 

 

مسقطی زردآلو

Loading the player...

برگه زردآلو: 225 گرم-شکر:  50 گرم-مغز بادام :  50 گرم-کمپوت فیله پرتقال:  50 گرم-زرده تخم مرغ:  1 عدد-شکر: 1 قاشق غذاخوری-خامه و پودر دارچین:  به دلخواه-آب: 45 میلی لیتر

طرز تهیه:1. ابتدا برگه های زردآلو را به مدت 5 تا 10 دقیقه در مقداری آب خیس کنید تا سنگ ریزه های آن کاملا خارج شود. برگه ها را با چاقوی خیلی تیز، ریز خرد کرده و در قابلمه مناسب با در بسته به مدت 20 دقیقه بپزید.2. در این مرحله شکر را اضافه کنید و مجددا 10 دقیقه دیگر بپزید تا آب آن کاملا گرفته شود.3. حال بادام خرد شده و کمپوت فیله پرتقال را اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.4. در یک کاسه کوچک زرده تخم مرغ و شکر را آنقدر بزنید تا ذرات شکر کاملا حل شود و بعد مواد را روی کاغذ روغنی پهن کنید، سپس سطح این مخلوط را به کمک یک چاقو، کاملا صاف کنید و با کمک همان کاغذ مواد را رول کنید و آن را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. این دسر را می توان با خامه و دارچین تزیین کرد.نکته 1: توجه داشته باشید که حتما برگه های طبخ شده غلیظ شود و دیگر آب اضافه نداشته باشد.نکته 2: درصورتی که کمپوت فیله پرتقال در دسترس نبود، می توانید مقداری فیله پرتقال را با شکر بپزید.